Con una masiva movilización en Córdoba, el Frente de Sindicatos Unidos dio el puntapié inicial a un plan de lucha contra el proyecto de reforma laboral impulsado por el Gobierno nacional. Así lo afirmó Martín Solazzo, titular de la Unión Obrera Metalúrgica (UOM) San Juan, quien advirtió sobre un retroceso histórico en derechos laborales y un impacto social de alcance estructural.

El conflicto en torno a la reforma laboral ingresó en una nueva etapa. La movilización realizada en la ciudad de Córdoba, frente a la Casa de Gobierno provincial, marcó el inicio formal de un plan de lucha que promete extenderse tanto en el tiempo como en el territorio.

La protesta, convocada por el Frente de Sindicatos Unidos y acompañada por numerosas organizaciones gremiales, tuvo una fuerte impronta política y sindical.
“Fue una convocatoria masiva, donde se sintió con claridad la presencia del movimiento obrero”, señaló Solazzo, quien participó de la jornada junto a delegaciones de distintos gremios. Según explicó, no fue casual que el plan de lucha comenzara en Córdoba, una provincia con una extensa tradición de defensa de los derechos laborales y, al mismo tiempo, con un gobierno alineado con la agenda del Ejecutivo nacional.

Durante la movilización se registraron restricciones en el recorrido de la marcha y cortes de accesos por parte de la policía provincial, lo que impidió que la columna llegara hasta la puerta de la Casa de Gobierno. No obstante, el dirigente remarcó que el objetivo central fue alcanzado. “Más allá de los obstáculos, el mensaje fue claro y contundente”, afirmó.

El eje del conflicto es el proyecto de reforma laboral impulsado por el Gobierno nacional, al que el sindicalismo define como una iniciativa de precarización más que de modernización. “No es una ley contra los gremios, es una ley contra los derechos de los trabajadores”, sostuvo Solazzo, al advertir que las modificaciones previstas afectan aspectos centrales como la jornada laboral, la estabilidad en el empleo, las vacaciones y las indemnizaciones.

Desde la mirada sindical, la reforma implica un retroceso profundo. “Venimos luchando desde hace años por un país industrial, con empleo registrado y salarios dignos. Todo eso se ve seriamente amenazado por este proyecto”, explicó el representante de los metalúrgicos, al tiempo que alertó sobre el impacto que tendría la norma en el empleo formal y en la calidad de vida de los trabajadores.

Para Solazzo, la iniciativa del proyecto de reforma laboral responde a intereses del poder económico concentrado y fue elaborada en ámbitos alejados de la realidad laboral. En esa línea, recordó que abogados laboralistas y especialistas del derecho del trabajo coincidieron en calificar la reforma como un retroceso al siglo XIX, en abierta contradicción con la Constitución Nacional, que establece que toda norma debe ser favorable al trabajador.

Lejos de tratarse de una protesta aislada, el plan de lucha continúa con nuevas acciones. Tras la movilización en Córdoba, este martes 10 de febrero habrá una nueva concentración en Rosario, provincia de Santa Fe. A nivel nacional, la CGT resolvió movilizar al Congreso el miércoles 11 de febrero, sin paro, en rechazo al tratamiento legislativo del proyecto.

En simultaneo, los gremios comenzaron a profundizar el debate hacia el interior de la base trabajadora. En ese marco, la Unión Obrera Metalúrgica de San Juan, convocó a un encuentro abierto para analizar en detalle el contenido de la reforma laboral. La actividad se realizará este sábado 7 de febrero, a partir de las 19 horas, en la sede provincial del sindicato, con ingreso por calle Rivadavia, entre Santiago del Estero y Salta.

“El objetivo es explicar claramente qué se puede perder con esta reforma y despejar dudas”, explicó Solazzo. El encuentro contará con la participación de dirigentes sindicales y asesoramiento legal, y estará abierto no sólo a afiliados metalúrgicos, sino también a trabajadores de otros sectores, estudiantes y público en general. Según advirtió, existe un alto nivel de desinformación que lleva a muchos trabajadores a creer que se trata de una ley antisindical, cuando en realidad afecta de manera directa a toda la clase trabajadora.

La disputa por la reforma laboral expone una discusión de fondo sobre el modelo de país y el lugar del trabajo en la organización social. Para el movimiento obrero, y en particular para la UOM, no se trata únicamente de frenar una ley, sino de defender un entramado de derechos que sostiene el empleo, la producción y la cohesión social.

La movilización en Córdoba fue apenas el primer capítulo de un proceso que promete escalar en intensidad. Con nuevas marchas, debates abiertos y la posibilidad de judicializar la norma si avanza en el Congreso, los sindicatos apuestan a la presión política y social como principal herramienta. En un momento de ajuste y pérdida del poder adquisitivo, la reforma laboral deja de ser un debate técnico para convertirse en una definición política de alto impacto.

El Gobierno provincial expuso la situación financiera y anticipó incrementos para marzo y junio, pero sin precisar porcentajes. Los gremios reclamaron una propuesta concreta ante la inminencia del inicio del ciclo lectivo.

La negociación paritaria docente en San Juan ingresó en un cuarto intermedio hasta el próximo jueves, luego de una extensa reunión que concluyó sin una oferta salarial concreta por parte del Gobierno de Orrego. El encuentro, realizado en el Centro Cívico, dejó expuesta la distancia entre las expectativas del sector docente y las definiciones que, por ahora, el Ejecutivo se limita a postergar.

Durante la reunión, las autoridades provinciales realizaron una exposición detallada sobre la situación económica y presupuestaria de la provincia, haciendo hincapié en las restricciones financieras actuales. En ese marco, ratificaron la intención de otorgar aumentos salariales en dos tramos —marzo y junio—, aunque evitaron precisar montos, porcentajes o impacto real sobre el salario docente.

Desde el sector gremial, la falta de cifras concretas fue recibida con preocupación. Los sindicatos remarcaron la urgencia de contar con una propuesta formal que permita su evaluación interna y el correspondiente traslado a las bases, especialmente cuando el calendario escolar se encuentra próximo a iniciarse.

Además de la discusión salarial, los representantes docentes volvieron a plantear una agenda de reclamos estructurales que se repite año tras año: demoras en trámites administrativos, expedientes paralizados, problemas en la carrera docente y el proceso de titularización, que si bien se encuentra en marcha, continúa generando inquietud en amplios sectores del sistema educativo.

Desde el Ejecutivo aseguraron que se encuentran realizando los cálculos económicos de los ítems solicitados por los gremios y se comprometieron a presentar una propuesta salarial formal en la próxima reunión paritaria. Mientras tanto, la incertidumbre persiste entre maestros y maestras, que aguardan definiciones concretas para saber si el ciclo lectivo podrá comenzar con normalidad o si el conflicto volverá a escalar.

El incremento de entre 200 y 500 pesos por kilo en el precio de la carne impactó de lleno en las ventas durante enero en la provincia, especialmente en su tramo final. Trabajadores del sector advierten un marcado cambio en los hábitos de compra y una fuerte retracción del consumo.

Desde el sector comercial señalaron que el inicio de 2026 fue particularmente débil en términos de demanda, con un movimiento muy por debajo de lo esperado. Si bien las primeras semanas mostraron cierta estabilidad, la situación se deterioró hacia finales de enero, cuando el impacto de los nuevos precios comenzó a sentirse con mayor fuerza.

Según explicaron trabajadores del rubro, la carne registró una suba de entre 200 y 500 pesos por kilo, lo que obligó a actualizar valores en mostrador y terminó afectando directamente la cantidad de ventas. Aun en los casos donde se intentó contener los precios o corregir aumentos previos, el consumo no logró sostenerse.

Cambios en los hábitos de compra

Uno de los factores que explican la caída es el cambio en las prioridades familiares, especialmente en un período marcado por el inicio del ciclo lectivo. Desde las carnicerías indicaron que muchas familias destinaron una mayor parte de sus ingresos a la compra de útiles escolares, reduciendo gastos en alimentos de mayor valor.

En este sentido, se observa un viraje claro en las preferencias de consumo. Los cortes económicos y la carne picada ganaron protagonismo, mientras que opciones tradicionales como el asado perdieron volumen de ventas y quedaron prácticamente limitadas a los fines de semana. Aun así, el nivel de compra se mantiene por debajo de lo habitual para esta época del año.

Además, se registra una menor frecuencia de compra. Los clientes que aún conservan cierto margen de consumo optan por comprar menos veces y en cantidades ajustadas, un comportamiento que se repite en distintos puntos de la provincia.

Precios elevados y dispersión en el mercado

Otro elemento que presiona sobre la demanda es el alto valor de los cortes premium, con precios que en algunos comercios alcanzan niveles muy elevados. Desde el sector señalaron que existe una acentuada dispersión de valores entre carnicerías, aunque incluso en los locales con precios más bajos la retracción del consumo es evidente.

Esta situación refleja no solo el impacto de los aumentos, sino también la sensibilidad del consumidor frente a cualquier variación, por mínima que sea, en un contexto de ingresos deteriorados.

Comparación interanual y expectativas

Al comparar el escenario actual con el mismo período del año pasado, los trabajadores del sector cárnico coinciden en que el nivel de actividad es sensiblemente menor. A esta altura de 2025, aseguran, el movimiento en las carnicerías era más dinámico y sostenido.

De cara a febrero, las expectativas son moderadas y confían en una leve recuperación del consumo, aunque reconocen que el panorama sigue siendo incierto y muy condicionado por la evolución de los precios y el poder de compra de los salarios.

Finalmente, advirtieron que las subas no se limitaron a la carne vacuna. El cerdo, que venía con valores relativamente bajos, también registró aumentos importantes en las últimas semanas, lo que reduce aún más las alternativas para los consumidores.