Cinco productos frescos registraron subas superiores al 20% durante octubre, muy por encima de la inflación general del 2,2%. El zapallo anco encabezó los aumentos, mientras que los precios en supermercados profundizaron la brecha respecto de los valores mayoristas.

El comportamiento de los alimentos frescos volvió a exponer una distancia significativa frente al índice general de inflación. Durante octubre, mientras el nivel general de precios avanzó un 2,2% y el rubro alimentos y bebidas no alcohólicas registró un incremento del 2%, el zapallo anco trepó 58,2%, la cebolla 25,2% y la papa 24,4%. También el limón y la batata experimentaron aumentos del 21,6%, según los datos relevados por el INDEC.

La magnitud de las subas se refleja en los valores que deben afrontar los consumidores. El kilo de zapallo anco pasó de $2.816,26 en septiembre a $4.454,89 en octubre. La cebolla aumentó de $2.696,23 a $3.375,94, mientras que la papa pasó de $2.201,11 a $2.737,14. Se trata de incrementos concentrados en productos de consumo habitual, cuyo encarecimiento repercute directamente sobre el presupuesto familiar.

La comparación interanual muestra una evolución todavía más pronunciada. El zapallo acumuló un incremento del 349,4%, la cebolla del 266% y la papa del 230,2%. La batata también registró una suba del 105%. Son las cuatro únicas verduras relevadas que más que duplicaron sus valores en doce meses, una evolución que contrasta con el comportamiento de otros alimentos.

La presión sobre los precios también se manifestó en el Mercado Central de Buenos Aires. Su relevamiento mayorista registró un aumento promedio del 6,7% en las hortalizas durante octubre y una variación interanual del 157,8%. Entre los productos con mayores incrementos se destacaron el zapallo, con 71,6%; la batata, con 39,4%, y la papa, con 22,4%.

Las causas no son uniformes. El INDEC relacionó el encarecimiento del zapallo con los efectos de la sequía en el norte chaqueño. En el caso del limón, el precio mayorista avanzó 42,1% por el cierre de la temporada y la menor disponibilidad de mercadería, mientras que las dificultades climáticas durante la floración generan incertidumbre sobre la próxima cosecha.

La evolución en los supermercados agrega otro elemento: la diferencia entre los valores mayoristas y los que finalmente llegan a las góndolas. El promedio de seis hortalizas relevadas aumentó 13,2% mensual, con subas destacadas en el zapallo, la papa, la batata y la cebolla. El indicador ponderado de las cadenas avanzó 15,7%, más del doble que el incremento registrado en el Mercado Central. La brecha entre ambos precios pasó del 105,7% en septiembre al 123,1% en octubre.

No todos los productos siguieron la misma trayectoria. El tomate redondo bajó 11%, la banana retrocedió 8,4%, la lechuga cayó 3,7% y la naranja descendió 3,6%. Estas variaciones reflejan la volatilidad propia de los productos frescos, condicionados por las cosechas, las condiciones climáticas y los niveles de oferta.

En este panorama, el semáforo de economías regionales de Coninagro ubicó a la horticultura en amarillo durante septiembre. La entidad registró entonces un incremento mensual del 34% en los precios del rubro y señaló que el productor recibió el 39% del valor final, cinco puntos por encima de su promedio histórico. También advirtió que las importaciones de hortalizas crecieron un 30% interanual, frente a un avance del 25% en las exportaciones.

La recuperación parcial de los valores que perciben los productores convive, así, con un encarecimiento considerable para quienes compran. Entre las dificultades de abastecimiento, los costos de comercialización y las diferencias entre los precios mayoristas y minoristas, el comportamiento de las frutas y verduras vuelve a mostrar que el promedio inflacionario no siempre representa la evolución de los productos esenciales en la mesa de las familias.

La organización electoral de 2027 comienza a delinear un calendario que podría extenderse durante buena parte del año. Al menos 11 provincias anunciaron que separarán sus comicios locales de las elecciones presidenciales previstas para el 24 de octubre, aunque por ahora solo Neuquén y Tucumán formalizaron sus convocatorias mediante decretos. La definición de los demás distritos dependerá de decisiones políticas y administrativas que todavía están pendientes.

Neuquén será el primer distrito en votar: el gobernador Rolando Figueroa estableció el 14 de febrero como fecha para elegir autoridades provinciales y municipales. Tucumán concurrirá a las urnas el 9 de mayo, mientras Santa Fe anunció primarias para el 18 de abril y elecciones generales para el 13 de junio. En Salta, el gobierno provincial proyecta los comicios para el 16 de mayo, aunque la convocatoria aún debe formalizarse.

También confirmaron su intención de desdoblar Chubut, Río Negro, Chaco, Mendoza, Corrientes, Jujuy y Tierra del Fuego. En varios de esos distritos todavía no se estableció una fecha. Corrientes, que renovó la gobernación en 2025, elegirá cargos legislativos y locales, mientras que Tierra del Fuego tiene disposiciones electorales propias que determinan la separación respecto de los comicios nacionales.

En sentido contrario, Catamarca confirmó que votará el 24 de octubre, en simultáneo con la elección presidencial. La Rioja todavía no definió su modalidad. Santiago del Estero, por su parte, no tendrá elecciones provinciales durante 2027, ya que renovó la gobernación y la Legislatura en 2025.

Actualmente, San Juan se encuentra entre las jurisdicciones que todavía no oficializaron una resolución. Dicha falta de definición comprende también a Córdoba, Misiones, Entre Ríos, San Luis, La Pampa, Formosa y Santa Cruz, entre otros distritos

Las mayores incógnitas se concentran en la provincia de Buenos Aires y la Ciudad Autónoma de Buenos Aires. Axel Kicillof y Jorge Macri aún no comunicaron si convocarán a elecciones separadas o si unificarán sus calendarios con el nacional. La definición bonaerense también estará atravesada por el futuro de las PASO, cuya eliminación o suspensión forma parte de la reforma electoral impulsada por el Gobierno nacional.

Con las primeras fechas ya establecidas y numerosas convocatorias todavía pendientes, la disputa electoral comenzará a desarrollarse en distintos momentos del año. La modalidad que adopte cada provincia no solo determinará cuándo votarán sus ciudadanos: también condicionará los tiempos de armado de candidaturas, las alianzas partidarias y la articulación de las campañas locales con la competencia presidencial.

La negociación salarial docente de San Juan volvió a quedar sin acuerdo. Los representantes de UDAP, UDA y AMET rechazaron el ofrecimiento del Gobierno provincial durante la tercera sesión de la Comisión Paritaria Negociadora y presentaron una contrapropuesta que amplía los reclamos hasta enero de 2027. La falta de coincidencias obligó a postergar la resolución salarial y fijar una nueva reunión para el 10 de diciembre.

El encuentro se desarrolló en el Centro Cívico con la participación de la ministra de Educación, Silvia Fuentes; el ministro de Economía, Finanzas y Hacienda, Roberto Gutiérrez, y el secretario general de la Gobernación, Emilio Achem. Por la representación sindical asistieron Patricia Quiroga, por UDAP; Karina Navarro, por UDA, y Adrián Ruiz, por AMET.

Los sindicttos plantearon que el valor índice de los salarios se actualice de acuerdo con la variación del Índice de Precios al Consumidor (IPC) del mes anterior para noviembre, diciembre y enero. A ese mecanismo sumaron tres demandas concretas para el primer mes de 2027: seis puntos adicionales en todos los cargos del nomenclador docente, diez puntos más en el ítem E60 y una mejora en el concepto de conectividad.

La respuesta oficial no modificó el ofrecimiento vigente. El Ejecutivo argumentó que la inflación de octubre, que alcanzó el 2,2%, y la proximidad de los plazos administrativos para liquidar los haberes de noviembre y diciembre impedían formular una nueva propuesta. En consecuencia, ratificó el incremento del valor índice para noviembre según el IPC del mes anterior, publicado por el INDEC.

La decisión dejó sin respuesta los reclamos gremiales para los meses siguientes y mantuvo abierta la discusión sobre los adicionales. Frente a la distancia entre ambas posiciones, la parte empleadora propuso pasar a un cuarto intermedio, aceptado por los representantes sindicales.

La próxima audiencia quedó establecida para el 10 de diciembre a las 14 horas, cuando las partes deberán retomar la discusión sobre los salarios de diciembre y enero. Hasta entonces, la negociación permanecerá sin un acuerdo que defina la pauta de actualización para el cierre del año y el comienzo de 2027.