Consumo en baja: las ventas de supermercados cayeron 2,1% en julio

Las ventas a precios constantes disminuyeron 2,1% interanual en julio y acumularon una baja de 2,7% en los primeros siete meses del año. En las grandes cadenas relevadas por el INDEC, el personal ocupado cayó 4,6% y quedó en 95.383 trabajadores.

La retracción del consumo volvió a quedar expuesta en las góndolas de los supermercados. En julio, las ventas a precios constantes disminuyeron 2,1% respecto del mismo mes de 2025, mientras que el acumulado enero-julio mostró una contracción del 2,7% interanual, según la Encuesta de Supermercados del INDEC. En la comparación mensual desestacionalizada, además, el indicador retrocedió 0,7%.

Las 93 empresas que integran el relevamiento registraron ventas por $2,59 billones a precios corrientes, un aumento nominal del 25,8% interanual. Sin embargo, ese crecimiento quedó por debajo de la variación de los precios implícitos del relevamiento, que alcanzó el 28,5%. La diferencia explica la caída del volumen comercializado en términos reales.

La composición de las ventas también muestra una concentración en productos de consumo cotidiano. Carnes aumentó su facturación nominal 39,5% en un año; verdulería y frutería, 30,6%; bebidas, 27,7%; lácteos, 25,6%; y artículos de almacén, 24,6%. Este último rubro continuó siendo el de mayor participación, con el 28% del total.

En cambio, los bienes vinculados con consumos de mayor valor exhibieron aumentos nominales considerablemente menores: electrónicos y artículos para el hogar avanzaron 11,6%, mientras que indumentaria, calzado y textiles para el hogar lo hicieron 8,5%. La brecha entre ambos grupos muestra una composición de compras más concentrada en alimentos y productos esenciales.

También cambió la forma de financiar las compras. Las tarjetas de crédito concentraron el 41,9% de la facturación, por $1,086 billones, seguidas por las de débito, con el 25,9%. El efectivo representó el 16,6%, mientras que billeteras virtuales, QR, vales, tarjetas de regalo y otros mecanismos reunidos por el INDEC en la categoría “otros medios de pago” alcanzaron el 15,6%, con un crecimiento nominal interanual del 63,8%.

El ticket promedio fue de $34.981, un 16,5% superior al de julio de 2025, sobre un total de 74,1 millones de operaciones. La facturación presencial concentró el 96,9% del total, mientras que las ventas por canales digitales representaron el 3,1%.

Menos ventas y una plantilla más reducida

La evolución del empleo aporta otro dato relevante. En julio, los supermercados relevados tenían 95.383 trabajadores asalariados, un 4,6% menos que un año antes y 0,5% por debajo de junio.

El recorte se concentró principalmente en los puestos operativos. Cajeros, administrativos, repositores y otros trabajadores sumaron 84.641 personas, equivalentes al 88,7% de la nómina, con una disminución interanual del 5%. El personal jerárquico, compuesto por gerentes, supervisores y otras posiciones de conducción, totalizó 10.742 trabajadores y registró una baja del 1,8%.

Los sueldos brutos promedio también mostraron diferencias importantes entre categorías. Para el personal operativo alcanzaron $1.849.357, con una variación interanual del 33,2%, mientras que para los cargos jerárquicos llegaron a $4.650.088, un 24,7% más que un año antes.