Jornada abierta y sin gluten: San Juan impulsa una feria para concientizar sobre la celiaquía

En el Día Internacional del Celíaco, el Gobierno de San Juan organiza una feria abierta con propuestas gastronómicas, asesoramiento profesional y servicios de salud. La actividad apunta a fortalecer la información pública y el acompañamiento a quienes conviven con la enfermedad.

La conmemoración del Día Internacional del Celíaco encuentra en San Juan una propuesta que trasciende el carácter simbólico de la fecha. Este martes 5 de mayo, el Centro Cívico será sede de una feria temática que reunirá a organismos estatales, asociaciones civiles y emprendedores en una jornada orientada a la difusión de información, la promoción de hábitos seguros y el acompañamiento a personas con diagnóstico de celiaquía.

La actividad, organizada de manera conjunta por áreas vinculadas a políticas sociales y sanitarias, propone un abordaje integral que combina instancias educativas, servicios de salud y espacios de intercambio con la comunidad. Bajo el lema “un evento exclusivo, sin gluten”, la iniciativa busca no solo visibilizar la problemática, sino también generar herramientas concretas para la vida cotidiana.

Durante la jornada, el público podrá acceder a un circuito de postas sanitarias con controles básicos, vacunación según calendario oficial y asesoramiento técnico en materia de manipulación de alimentos. A esto se suma la participación de especialistas y entidades vinculadas a la nutrición y la gastroenterología, que ofrecerán orientación sobre diagnóstico, tratamiento y pautas alimentarias adecuadas.

Uno de los ejes centrales del encuentro será la alimentación segura. En ese sentido, la feria incluirá espacios gastronómicos con productos aptos, elaborados por emprendedores locales, lo que también pone en valor un sector en crecimiento vinculado a la producción libre de gluten. La propuesta incorpora, además, instancias de divulgación sobre los programas estatales que garantizan el acceso a alimentos específicos, tanto a través de módulos destinados a personas celíacas como mediante iniciativas en el ámbito escolar.

La jornada contempla también un componente pedagógico orientado a la infancia. Se habilitarán espacios recreativos donde niños y niñas podrán interactuar con materiales aptos, en una apuesta por ampliar la noción de cuidado más allá de la dieta estricta. La intención es reforzar la idea de que la prevención atraviesa múltiples aspectos de la vida diaria, desde la manipulación de objetos hasta la socialización en entornos compartidos.

La participación de organizaciones especializadas aporta respaldo técnico a la actividad y refuerza su carácter formativo. Profesionales de la salud y representantes de asociaciones civiles estarán disponibles para evacuar consultas, en un contexto donde el acceso a información confiable resulta determinante para mejorar la calidad de vida de quienes conviven con la enfermedad.

Según estimaciones oficiales, la celiaquía presenta una prevalencia significativa en la población argentina, con una incidencia que alcanza a uno de cada 167 adultos y a uno de cada 79 niños. Se trata de una condición que puede manifestarse en cualquier etapa de la vida y cuyo tratamiento exige la eliminación estricta del gluten, lo que implica desafíos tanto individuales como sociales.

La institucionalización del 5 de mayo como fecha de concientización, establecida por ley en Argentina, responde a la necesidad de instalar el tema en la agenda pública y promover diagnósticos tempranos. En ese marco, iniciativas como la feria sanjuanina adquieren relevancia al traducir esa intención en acciones concretas de alcance comunitario.