Precios por las nubes en Pascuas: subas de hasta 60% golpean el consumo y encarecen la tradición

Un informe de la consultora Focus Market reveló subas significativas en los productos tradicionales de Semana Santa, con incrementos que superan el 60% en algunos casos. El fenómeno impacta directamente en el consumo y expone el peso de los costos en la formación de precios.

Las celebraciones de Pascuas llegan este año con un componente cada vez más determinante: el precio. Los productos típicos registraron aumentos generalizados, con variaciones que, en algunos casos, superan ampliamente la inflación promedio y condicionan las decisiones de consumo de los hogares.

El relevamiento elaborado por Focus Market identifica a las roscas como uno de los productos más afectados. La versión de 500 gramos experimentó un incremento interanual del 63%, pasando de $8.000 a $13.000. La tendencia se replica en otros tamaños: la rosca de 900 gramos trepó un 52% hasta los $25.000, mientras que la de 400 gramos alcanzó los $5.150, con una suba del 47%. Se trata de un producto emblemático cuya variación sintetiza el impacto de los costos en la cadena de producción.

Desde la consultora explican que el aumento no responde a un pico de demanda, sino al encarecimiento de insumos clave, lo que traslada presión directamente a los precios finales. Harina, manteca, huevos y otros componentes básicos registraron incrementos que, acumulados, explican buena parte del ajuste.

La categoría de los huevos de chocolate también evidencia un proceso similar, aunque con una dispersión mayor. El paquete de mini huevos de 24 unidades encabezó las subas con un 49%, seguido por productos de distintos gramajes que oscilaron entre el 27% y el 45%. En paralelo, los huevos rellenos —una variante cada vez más demandada— aumentaron un 36%, consolidándose como una opción de mayor valor agregado, pero también de mayor impacto en el bolsillo.

El fenómeno no se limita a los productos dulces. En el rubro pescados, tradicionalmente más demandado durante el Viernes Santo, también se registraron incrementos relevantes. El calamar lideró las subas con un 59% interanual, mientras que el filet de merluza aumentó un 27%. En tanto, las milanesas de pescado y el kanikama mostraron variaciones más moderadas, del 15% y 9% respectivamente, evidenciando una dispersión que responde tanto a la oferta como a la estructura de costos de cada producto.

Este escenario configura un patrón ya recurrente en fechas estacionales: aumentos concentrados en bienes de consumo específico, que adquieren mayor visibilidad por su vínculo cultural y simbólico. Sin embargo, la magnitud de las subas introduce un factor diferencial, ya que obliga a los consumidores a redefinir hábitos, sustituir productos o directamente reducir cantidades.